鲤鱼的营养价值及功效 鲤鱼的营养价值及功效有哪些

在众多鱼类品种中鲤鱼算是最为常见的种类了,而且价格上也特别的亲民,是家庭中常见菜式之一。人们对于鲤鱼的食用功效理解为鱼肉营养,并且常吃鱼肉不会发胖,除此之外了解的少之又少。俗话说吃鱼可使人变的聪明,这句老话就能看出鱼肉对于大脑的功效价值。今天我们就来深入了解一下鲤鱼的营养价值及功效都有哪些。

营养价值

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

鲤鱼的药效

从药用角度说,鲤鱼性平、味甘,具有健脾养胃,利水消肿,通乳安胎,止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。

而鱼类属于高蛋白食品,其化学成分与人肌肉相似,便于消化吸收及转化,适于病人及体弱者。鱼类含有丰富的多链脂肪酸,具有降低胆固醇,预防动脉硬化和冠心病的作用。鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鲤鱼中,含视黄醇25微克,维生素A25微克,这对提高视力有益;鱼头中含丰富的卵磷脂,对维护大脑营养,增强记忆颇有好处。

好了,对于鲤鱼的营养价值以及功效都为大家做了相关的介绍,可以看出经常吃鱼对于健康来说是多么的重要。大家可以经常购买鲤鱼回来食用,不论是清蒸、红烧还是其它的烹饪方式都适合。另外在购买鲤鱼的时候一定要注意,要选择新鲜有活力的鲤鱼。

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