尖椒的营养价值及功效 尖椒的营养价值有哪些

尖椒是我们生活中常见的一种食物,也是辣味的主要来源,尖椒含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。一般来说,尖椒用于配菜比较多,配合食物翻炒出新鲜的辣味,可以在人们用餐时提高食欲。不过因为有很多人受不了辣味,所以不能吃辣。那么,尖椒的营养价值有哪些?

辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。

适用人群

一般人群均可食用。

尖椒的营养价值及功效 尖椒的营养价值有哪些

1体型偏瘦的人。中医认为,瘦人多属阴虚和热性体质,常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣,就会使上述症状加重,导致出血、过敏和炎症。

2甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态,过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。

3肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明,在人体代谢过程中,辛辣成分常常要通过肾脏排泄,对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。

4慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。

用法用量

1辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。

2维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。

3在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

食用功效

辣椒果味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。辣椒根:活血消肿。外用治冻疮。

贴士:

辣椒老熟后可晒制辣椒干。辣椒的品质要求:作为鲜食的辣椒应以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。

以上就是有关尖椒的营养价值的介绍,可见辣椒具有开胃、促进血液循环、燃烧脂肪等作用。所以很多女性都喜欢吃辣,不过也不要过于贪吃辣椒,尤其是对于患有慢性肠胃炎的人来说,吃辣会引发肠胃疾病的产生,对身体造成影响。

  

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