绿豆排骨汤的做法 绿豆排骨汤的做法有哪些?

绿豆排骨汤不仅可以更好的帮助我们补充身体所需的营养,同时也有一定的清热解暑的功效,因为绿豆是夏季首选的解暑解毒的食物,炎炎夏日这一道滋补汤是比较好的选择。

绿豆排骨汤的做法 绿豆排骨汤的做法有哪些?

一、做法

1、排骨洗干净,切段,这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了,回来再洗洗就好了。

2、汤煲加水,大火烧水。

3、利用烧水的时间,生姜切大片,绿豆用凉水浸泡备用。

4、油锅烧热,加生姜炒香,排骨下锅翻炒到肉边浅白色。

5、汤煲里水烧开,把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内,别带油啊!!!否则汤很难看!

6、小火开是煲汤,期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿,保持汤的色泽清透。

7、排骨煲大半个钟头后,即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。

8、继续煲汤约1个钟头,加入食盐,少量的鸡精,即可。

二、营养功效

1、夏季要消暑,首推的第一选择,一定是绿豆!绿豆又叫青小豆,古名菉豆、植豆,具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之食谷”之说。

2、在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆还可以补充营养,增强体力。

  

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