苦瓜可以去痘印吗 苦瓜牛肉汤的做法

说到苦瓜和牛肉,大家都并不陌生,而且牛肉中含有很多的微量元素和蛋白质。可以帮助身体提高免疫力也可以促进蛋白质,新陈代谢与合成。而苦瓜还能够促进也是消炎退热,还有一定的防癌抗癌的功效。在日常生活中苦瓜牛肉汤应该是一个比较常见的饮食之一,但是具体的做法却很少有人知道,下面我们就详细介绍一下苦瓜牛肉汤的做法。

材料

牛肉250克,苦瓜500克,清汤1000克,姜片4片,盐、香油适量。

做法

1) 首先要将苦瓜去籽、洗净再剖成两半,在开水锅中略烫,捞出后放入冷水中浸泡,切片,沥干水分;

(2) 将牛肉洗净,沥干水后,切成薄片待用;

(3) 在锅中加清汤烧开,下姜片,盐调味,下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起锅,滴入香油即可。

(4) 牛肉和苦瓜片要切得大小一致,牛肉可切得薄一点;

(5) 煮牛肉时要做到刚熟即 可,否则肉老了,口感不好。功效:该汤美味,可以减少体内油脂积聚,还能调节肠胃,持续喝上一个月有明显的减肥瘦身效果。

如何挑选苦瓜:要挑纹路密的,这样的苦瓜苦味浓,苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。其次,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说,疙瘩颗粒愈大、愈饱满,表示瓜肉愈厚,反之则瓜肉较薄。而苦瓜以翠绿色为佳,如果开始发黄则代表已经过熟,果肉不脆了。

煲汤特别提示

1.牛肉要汆尽血水。

2.炖牛肉要用小火,并将汤一次掺足。

3.苦瓜也可先用开水氽一水,去掉多余苦味。

4.酱油不能多,汤以浅茶色为好。火腿不宜久炖.

以上的内容介绍就是针对苦瓜牛肉汤的做法的详细内容,希望大家了解之后对苦瓜牛肉汤有一定的了解。制作苦瓜牛肉汤的时候牛肉和苦瓜都要切成大小一致的片,牛肉也可以切的稍微偏薄一些,这样的情况牛肉不止不会特别的老而且口感也特别的好。

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